Conocimientos sobre el queso para expertos
Para los conocedores del queso con un nivel avanzado, ofrecemos el seminario de un día «Conocimientos avanzados sobre el queso» en tu mayorista de productos naturales más cercano.
Próximas citas
En este momento no hay fechas programadas. ¿Desea mantenerse al día?
Suscríbase aquí a nuestro boletín.
Suscríbase aquí a nuestro boletín.
Ingredientes
Este seminario de un día profundiza en los conocimientos previos sobre el queso y aborda otros temas que todo profesional debe conocer en este ámbito. El tema central es la evaluación sensorial del queso. A través de la cata de variedades de queso seleccionadas, se aprenden los distintos componentes sensoriales del queso, sobre todo a través del olfato y el gusto. Juntos se elabora el vocabulario sensorial para su uso en la venta activa. Además, se tratan en profundidad la intolerancia a la lactosa y a la histamina, así como la intolerancia al gluten y a las proteínas de la leche de vaca.
La parte práctica incluye la puesta en escena y la presentación del queso en el mostrador. Se degustan conjuntamente diversas creaciones con queso. Además, se muestran algunas bandejas de quesos para ofrecer a los clientes algo especial.
Por supuesto, la cata de quesos no se queda atrás, ya que tanto en el tema de la cata sensorial como en los tentempiés de los descansos hay muchas variedades y creaciones de queso diferentes para degustar.
La combinación de conocimientos y práctica, probada a lo largo de los años, conduce a una mejor comprensión del producto, garantiza la seguridad en su manejo y proporciona la competencia necesaria para comprar y vender queso de forma profesional.
Por supuesto, la cata de quesos no se queda atrás, ya que tanto en el tema de la cata sensorial como en los tentempiés de los descansos hay muchas variedades y creaciones de queso diferentes para degustar.
La combinación de conocimientos y práctica, probada a lo largo de los años, conduce a una mejor comprensión del producto, garantiza la seguridad en su manejo y proporciona la competencia necesaria para comprar y vender queso de forma profesional.
Requisitos para participar
Asistencia a un seminario de
«Conocimientos sobre el queso para principiantes»
o al seminario
sobre quesos de Allgäuer: «conocer.experimentar.vender»
, o a los seminarios web
«Queso I a III».
«Conocimientos sobre el queso para principiantes»
o al seminario
sobre quesos de Allgäuer: «conocer.experimentar.vender»
, o a los seminarios web
«Queso I a III».
¿Un seminario sobre quesos en formato de seminario web?
Algunos de estos temas también se ofrecen como seminarios web para seguir desde casa.
Obtenga aquí más información sobre nuestros seminarios web sobre quesos.
Obtenga aquí más información sobre nuestros seminarios web sobre quesos.
¿Es usted un consumidor?
En nuestra web para consumidores encontrará «Eventos gastronómicos» (eventos gastronómicos) para degustar queso con vino o cerveza, recetas estupendas y mucha más información sobre nosotros y nuestros excelentes quesos ecológicos.
es.oema.de
es.oema.de
Los temas
• Sensorialidad del queso:
– Aprendizaje de vocabulario relacionado con el sabor y la
textura – Cata de variedades de queso seleccionadas y
descripción de las mismas para la venta activa • Variedades de queso con denominaciones de origen protegidas: g.U., AOP, DOP
• Características especiales de los quesos «Bio» y «Bio
»• Intolerancias y alergias: lactosa, histamina, gluten y proteína de la
leche de vaca• Fisiología nutricional: el queso en la alimentación•
«Puesta en escena y presentación del queso»: preparaciones con queso y bandejas de
quesos• Breve extracto de «Queso y vino»: cata de dos maridajes
seleccionados
– Aprendizaje de vocabulario relacionado con el sabor y la
textura – Cata de variedades de queso seleccionadas y
descripción de las mismas para la venta activa • Variedades de queso con denominaciones de origen protegidas: g.U., AOP, DOP
• Características especiales de los quesos «Bio» y «Bio
»• Intolerancias y alergias: lactosa, histamina, gluten y proteína de la
leche de vaca• Fisiología nutricional: el queso en la alimentación•
«Puesta en escena y presentación del queso»: preparaciones con queso y bandejas de
quesos• Breve extracto de «Queso y vino»: cata de dos maridajes
seleccionados
Aspectos organizativos:
Duración: 1 día
. Lugar: sala de seminarios del mayorista
. Inscripción y participación en los gastos: contacte directamente con www.binako.de o con su mayorista.
. Lugar: sala de seminarios del mayorista
. Inscripción y participación en los gastos: contacte directamente con www.binako.de o con su mayorista.
Fechas y servicios
En este momento no hay fechas programadas. ¿Desea mantenerse al día?
Suscríbase aquí a nuestro boletín.
Suscríbase aquí a nuestro boletín.
Documentación
de los seminarios, quesos
de cata, certificado
, bebidas
, refrigerios
durante las pausas, almuerzo.
de los seminarios, quesos
de cata, certificado
, bebidas
, refrigerios
durante las pausas, almuerzo.
Ponentes
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Marion Staude, SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingeneurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH)
¿Por qué este seminario es el adecuado para mí?
Formación intensiva de un día in situ
: profundización en los conocimientos
especializados sobre el queso; mejora de las competencias para comprar y vender queso aún mejor.
: profundización en los conocimientos
especializados sobre el queso; mejora de las competencias para comprar y vender queso aún mejor.
Preguntas frecuentes sobre nuestros seminarios de un día
¿Eres principiante o tienes un nivel avanzado?
¿Es usted un «principiante» en la sección de quesos y necesita conocimientos básicos? ¿Sus empleados deberían refrescar sus conocimientos sobre quesos?
En ese caso, el seminario «Conocimientos sobre quesos para principiantes» es la elección adecuada.
Si ya cuenta con experiencia en el mostrador de quesos, ha asistido a un seminario sobre quesos de lAllgäuer o al curso para principiantes y desea perfeccionar y profundizar sus conocimientos,
le damos la bienvenida al seminario «Conocimientos sobre el queso para avanzados».
En ese caso, el seminario «Conocimientos sobre quesos para principiantes» es la elección adecuada.
Si ya cuenta con experiencia en el mostrador de quesos, ha asistido a un seminario sobre quesos de lAllgäuer o al curso para principiantes y desea perfeccionar y profundizar sus conocimientos,
le damos la bienvenida al seminario «Conocimientos sobre el queso para avanzados».
¿Dónde puedo inscribirme en los seminarios sobre queso?
A excepción del seminario sobre quesos de Allgäuer, todas las inscripciones se realizan a través de nuestros socios.
Los enlaces directos a las páginas de reserva o a los socios que organizan los seminarios y webinarios se encuentran en nuestro calendario de seminarios. Desplácese en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» hasta llegar al calendario. En el calendario, seleccione el seminario o webinar que desee y, a continuación, haga clic en el botón «Reservar ahora».
Los enlaces directos a las páginas de reserva o a los socios que organizan los seminarios y webinarios se encuentran en nuestro calendario de seminarios. Desplácese en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» hasta llegar al calendario. En el calendario, seleccione el seminario o webinar que desee y, a continuación, haga clic en el botón «Reservar ahora».
¿Cuánto cuesta un curso sobre quesos?
El coste de nuestros cursos varía en función del tipo de seminario. En
algunos casos, los precios ya figuran en el formulario de reserva del seminario. Los enlaces correctos a las páginas de reserva o a los socios que organizan los seminarios y webinarios se encuentran en nuestro calendario de seminarios.
Desplácese en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» hasta llegar al calendario. En el calendario, seleccione el seminario o seminario web que desee y, a continuación, haga clic en el botón «Reservar ahora». Aquí encontrará información más detallada sobre el seminario deseado o los datos de contacto del socio en el que se celebra el seminario.
algunos casos, los precios ya figuran en el formulario de reserva del seminario. Los enlaces correctos a las páginas de reserva o a los socios que organizan los seminarios y webinarios se encuentran en nuestro calendario de seminarios.
Desplácese en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» hasta llegar al calendario. En el calendario, seleccione el seminario o seminario web que desee y, a continuación, haga clic en el botón «Reservar ahora». Aquí encontrará información más detallada sobre el seminario deseado o los datos de contacto del socio en el que se celebra el seminario.
¿Hay algún curso sobre quesos cerca de donde vivo?
Nuestros seminarios presenciales se celebran en toda Alemania, y en algunos casos también en Austria y Luxemburgo. Si busca un seminario sobre quesos en Baviera, Baden-Wurtemberg o Renania del Norte-Westfalia, es muy probable que encuentre lo que necesita.
Compruébelo fácilmente: en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» desplácese hasta el calendario. En el filtro del calendario, seleccione el campo «Presencial». A continuación, introduzca su código postal para comprobar si hay un seminario sobre quesos de ÖMA cerca de usted.
Si no encuentra lo que busca o necesita más información sobre la próxima fecha disponible, no dude en contactarnos por correo electrónico o teléfono. Encontrará nuestros datos de contacto al final de esta página.
O BIEN: si, en lugar de un seminario presencial sobre el queso, te interesa una formación digital a través de la pantalla, también la encontrarás en el calendario y en la sección «Seminarios web sobre el queso con cata en línea».
Compruébelo fácilmente: en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» desplácese hasta el calendario. En el filtro del calendario, seleccione el campo «Presencial». A continuación, introduzca su código postal para comprobar si hay un seminario sobre quesos de ÖMA cerca de usted.
Si no encuentra lo que busca o necesita más información sobre la próxima fecha disponible, no dude en contactarnos por correo electrónico o teléfono. Encontrará nuestros datos de contacto al final de esta página.
O BIEN: si, en lugar de un seminario presencial sobre el queso, te interesa una formación digital a través de la pantalla, también la encontrarás en el calendario y en la sección «Seminarios web sobre el queso con cata en línea».
¿Cuánto dura un seminario sobre quesos?
La duración de nuestros cursos varía según el tipo de seminario:
los cursos en línea —nuestros seminarios web sobre queso con cata en línea— tienen una duración aproximada de una hora y media.
Más extensos, aunque igualmente intensivos, son nuestros seminarios de un día «Conocimientos sobre el queso para principiantes» y «Conocimientos sobre el queso para avanzados», con una duración prevista de unas 8 horas de aprendizaje.
Para refrescar y ampliar tus conocimientos sobre el queso, nuestro seminario de tres días sobre el queso de Allgäu es la mejor opción. Durante estos tres días, además de adquirir conocimientos teóricos, se practican muchas habilidades prácticas y se visitan una granja y una quesería.
los cursos en línea —nuestros seminarios web sobre queso con cata en línea— tienen una duración aproximada de una hora y media.
Más extensos, aunque igualmente intensivos, son nuestros seminarios de un día «Conocimientos sobre el queso para principiantes» y «Conocimientos sobre el queso para avanzados», con una duración prevista de unas 8 horas de aprendizaje.
Para refrescar y ampliar tus conocimientos sobre el queso, nuestro seminario de tres días sobre el queso de Allgäu es la mejor opción. Durante estos tres días, además de adquirir conocimientos teóricos, se practican muchas habilidades prácticas y se visitan una granja y una quesería.
¿Es necesario realizar un examen para obtener el certificado?
Zertifikate Se imparte exclusivamente en nuestros seminarios presenciales. No es necesario realizar ningún examen para ello.
¿Tienes alguna duda?
¡No dudes en preguntar!
Si tiene alguna pregunta sobre el «ÖMASchulungsWerk» o nuestros seminarios sobre quesos, póngase en contacto con: