ÖMA Seminarios y webinarios sobre
el queso
El queso es un producto apasionante y delicado: un manejo experto evita pérdidas de calidad y rebajas innecesarias. Además, unos conocimientos amplios y sólidos optimizan la presentación del producto y mejoran la calidad del asesoramiento.
Para adquirir estos conocimientos especializados y, con ello, aumentar la facturación en el mostrador de quesos, ÖMA cuenta con diversos seminarios sobre quesos en su oferta:
Para adquirir estos conocimientos especializados y, con ello, aumentar la facturación en el mostrador de quesos, ÖMA cuenta con diversos seminarios sobre quesos en su oferta:
- Seminario de quesería de varios días en el «Allgäu»: elaboración de queso, visitas guiadas y degustación de quesos
- Seminario de un día sobre el queso cerca de ti: para principiantes y avanzados
- Seminario en directo sobre el queso: seminario online que incluye cata de quesos
- Seminario web en directo sobre queso y vino: evento en línea para disfrutar del vino y el queso con degustación de combinaciones seleccionadas
- Seminario web en directo sobre queso y cerveza: evento en línea para disfrutar de la cerveza y el queso con degustación de combinaciones seleccionadas
» Resumen de todos los seminarios: ÖMA Resumen de los formatos de los seminarios o descarga ÖMA Programa de seminarios de SchulungsWerk para 2024
Fechas
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Queso I: elaboración de queso con cata en línea ()Seminario web01.02.2027 11:00 - 13:00
Quesos II: mohos y quesos con cata en línea ()Seminario web01.03.2027 11:00 - 12:30
Seminario web «Quesos y delicatessen» con cata en línea ()Seminario web03.03.2027 12:00 - 13:00
Quesos III: intolerancias y denominaciones de origen con cata en línea ()Seminario web15.03.2027 11:00 - 12:30
Quesos IV: presentación en mostrador y venta activa con cata en línea ()Seminario web12.04.2027 11:00 - 12:30
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Quesos IV: presentación en mostrador y venta activa con cata en línea ()Seminario web22.11.2027 11:00 - 12:30
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Aprende de forma digital los fundamentos para una correcta presentación en el mostrador y para una venta activa eficaz.
()Seminario web
30.11.2026
11:00 - 13:00
Descubre de forma digital los fundamentos de la elaboración de queso artesano.
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Aprende de forma digital los fundamentos del cuidado del queso
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01.03.2027
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Embark on a digital culinary journey through the Allgäu region and discover our range of organic cheeses, crafted with care and respect for tradition and the environment.
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03.03.2027
12:00 - 13:00
Descubra en nuestro curso digital los fundamentos sobre intolerancias e incompatibilidades alimentarias, así como las características de los quesos con Denominación de Origen Protegida.
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22.11.2027
11:00 - 12:30
¿A quién van dirigidos estos seminarios?
Nuestro público objetivo son las personas que se dedican a la venta de queso en tiendas especializadas en alimentación ecológica.
- ¿Vendes queso y eres el responsable o la persona de contacto para los clientes en la sección de quesos?
- ¿Organiza eventos para consumidores finales con degustaciones de productos «Bio»?
- ¿Te encargas de la compra de productos frescos en el sector mayorista?
- ¿Vas a abrir una tienda ecológica y necesitas asesoramiento especializado en el ámbito del queso?
- ¿Está organizando una excursión de empresa y desea ofrecer a los empleados una visión interesante de la producción de queso?
¡Entonces tenemos justo lo que necesita!
En nuestros seminarios «ÖMA» explicamos de forma clara los fundamentos y los conocimientos especializados en torno al mundo del queso. Te enseñamos, entre otras cosas, cómo se elabora el queso de manera artesanal, cómo gestionar el moho no deseado y qué relación existe entre la intolerancia a la lactosa y el queso. Además, podrás plantear tus dudas en cualquier momento y contarás con nuestro equipo de expertos para cualquier consulta posterior.
Gracias a nuestros seminarios, usted, como responsable de la sección de quesos, mejorará sus competencias en materia de compras y asesoramiento, optimizará la rentabilidad del mostrador de quesos y de las estanterías de autoservicio y, con ello, aumentará el éxito de las ventas.
¿Es usted un consumidor?
En nuestra web para consumidores encontrará «Eventos gastronómicos» (eventos gastronómicos) para degustar queso con vino o cerveza, recetas estupendas y mucha más información sobre nosotros y nuestros excelentes quesos ecológicos.
es.oema.de
es.oema.de
„Von der Kuh zur Milch zum Käse. Verständlicher geht es kaum!"
Anja Hofer, bio.pointNuestros servicios
Formación: seminario, curso y taller sobre quesos, todo en uno.
Se abordan
en profundidad los temas teóricos fundamentales para comprender el mundo del queso. Se analizan los aspectos prácticos de cada ámbito y se ilustran con ejemplos
. En las sesiones prácticas se perfeccionan
técnicas de corte y envasado, entre otras.Cata de quesos – Cata de quesos, desde los de pasta blanda hasta los de pasta dura. Material
del seminario: un completo guion del seminario y una carpeta informativa con todos los contenidos de la formación para consultar en casa
. Bebidas, tentempiés durante las pausas y almuerzo incluidos
. Certificado tras la finalización
satisfactoria del curso. Datos de contacto para futuras consultas y asesoramiento de expertos.
Se abordan
en profundidad los temas teóricos fundamentales para comprender el mundo del queso. Se analizan los aspectos prácticos de cada ámbito y se ilustran con ejemplos
. En las sesiones prácticas se perfeccionan
técnicas de corte y envasado, entre otras.Cata de quesos – Cata de quesos, desde los de pasta blanda hasta los de pasta dura. Material
del seminario: un completo guion del seminario y una carpeta informativa con todos los contenidos de la formación para consultar en casa
. Bebidas, tentempiés durante las pausas y almuerzo incluidos
. Certificado tras la finalización
satisfactoria del curso. Datos de contacto para futuras consultas y asesoramiento de expertos.
ÖMA SchulungsWerk y ponentes
Público objetivo
El centro de formación «ÖMA» tiene como misión apoyar al comercio minorista de productos ecológicos como canal de distribución sostenible en lo que respecta al conocimiento del queso. «ÖMA», fundado por Hermann Beer, lleva desde 1996 prestando servicios en seminarios y cursos de formación sobre el queso.
Ponentes
Heike Fahsold-Auer es ingeniera titulada en Nutrición y Gestión de Abastecimiento (FH), así como sumiller de quesos titulada y directora del centro de formación. Desde 2007 se encarga de la organización, planificación y puesta en marcha de los seminarios sobre queso de la ÖMA, y cada año imparte formación a entre 800 y 1000 participantes del sector minorista de alimentos naturales.
Además, imparte el módulo «Quesos y productos lácteos» en el marco de la titulación de «Asesor/a especializado/a en alimentación natural y productos dietéticos» (IHK), ofrecida por la red educativa «bildungsnetzwerk naturkost» a través de la BNN.
Además, imparte el módulo «Quesos y productos lácteos» en el marco de la titulación de «Asesor/a especializado/a en alimentación natural y productos dietéticos» (IHK), ofrecida por la red educativa «bildungsnetzwerk naturkost» a través de la BNN.
Marion Staude, ingeniera titulada en Nutrición y Gestión de Suministros (FH), lidera las sesiones prácticas de los seminarios sobre queso.
Otros ponentes, en función del seminario o webinar, proceden de las empresas Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, «Rösslerhof», «Riegel Bioweine» y «Neumarkter Lammsbräu».
Otros ponentes, en función del seminario o webinar, proceden de las empresas Allgäuer Emmentalerkäserei Leupolz eG, «Rösslerhof», «Riegel Bioweine» y «Neumarkter Lammsbräu».
Referencias y socios
Como proveedor de servicios de formación, ÖMA colabora con otros socios educativos. La Asociación Federal de Alimentos Naturales y Productos Naturales y la Cámara de Industria y Comercio han elaborado conjuntamente un plan de estudios y ofrecen la titulación de «Asesor/a especializado/a en alimentos naturales y productos de dieta saludable IHK» como parte de la formación (más información sobre la formación).
Desde entonces, Heike Fahsold-Auer imparte el módulo formativo incluido en dicho plan, titulado «Quesos y productos lácteos».
Desde entonces, Heike Fahsold-Auer imparte el módulo formativo incluido en dicho plan, titulado «Quesos y productos lácteos».
En colaboración con nuestros socios fabricantes, ofrecemos diversos seminarios web junto a las empresas Riegel Bioweine y Neumarkter Lammsbräu, en los que podrá profundizar en el maridaje «Queso con…». Encontrará más información al respecto en las páginas «El queso y el vino» y «El queso y la cerveza».
Preguntas y respuestas
¿Eres principiante o tienes un nivel avanzado?
¿Es usted un «principiante» en la sección de quesos y necesita conocimientos básicos? ¿Sus empleados deberían refrescar sus conocimientos sobre quesos?
En ese caso, el seminario «Conocimientos sobre quesos para principiantes» es la elección adecuada.
Si ya cuenta con experiencia en el mostrador de quesos, ha asistido a un seminario sobre quesos de lAllgäuer o al curso para principiantes y desea perfeccionar y profundizar sus conocimientos,
le damos la bienvenida al seminario «Conocimientos sobre el queso para avanzados».
En ese caso, el seminario «Conocimientos sobre quesos para principiantes» es la elección adecuada.
Si ya cuenta con experiencia en el mostrador de quesos, ha asistido a un seminario sobre quesos de lAllgäuer o al curso para principiantes y desea perfeccionar y profundizar sus conocimientos,
le damos la bienvenida al seminario «Conocimientos sobre el queso para avanzados».
¿Dónde puedo inscribirme en los seminarios sobre queso?
A excepción del seminario sobre quesos de Allgäuer, todas las inscripciones se realizan a través de nuestros socios.
Los enlaces directos a las páginas de reserva o a los socios que organizan los seminarios y webinarios se encuentran en nuestro calendario de seminarios. Desplácese en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» hasta llegar al calendario. En el calendario, seleccione el seminario o webinar que desee y, a continuación, haga clic en el botón «Reservar ahora».
Los enlaces directos a las páginas de reserva o a los socios que organizan los seminarios y webinarios se encuentran en nuestro calendario de seminarios. Desplácese en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» hasta llegar al calendario. En el calendario, seleccione el seminario o webinar que desee y, a continuación, haga clic en el botón «Reservar ahora».
¿Cuánto cuesta un curso sobre quesos?
El coste de nuestros cursos varía en función del tipo de seminario. En
algunos casos, los precios ya figuran en el formulario de reserva del seminario. Los enlaces correctos a las páginas de reserva o a los socios que organizan los seminarios y webinarios se encuentran en nuestro calendario de seminarios.
Desplácese en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» hasta llegar al calendario. En el calendario, seleccione el seminario o seminario web que desee y, a continuación, haga clic en el botón «Reservar ahora». Aquí encontrará información más detallada sobre el seminario deseado o los datos de contacto del socio en el que se celebra el seminario.
algunos casos, los precios ya figuran en el formulario de reserva del seminario. Los enlaces correctos a las páginas de reserva o a los socios que organizan los seminarios y webinarios se encuentran en nuestro calendario de seminarios.
Desplácese en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» hasta llegar al calendario. En el calendario, seleccione el seminario o seminario web que desee y, a continuación, haga clic en el botón «Reservar ahora». Aquí encontrará información más detallada sobre el seminario deseado o los datos de contacto del socio en el que se celebra el seminario.
¿Hay algún curso sobre quesos cerca de donde vivo?
Nuestros seminarios presenciales se celebran en toda Alemania, y en algunos casos también en Austria y Luxemburgo. Si busca un seminario sobre quesos en Baviera, Baden-Wurtemberg o Renania del Norte-Westfalia, es muy probable que encuentre lo que necesita.
Compruébelo fácilmente: en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» desplácese hasta el calendario. En el filtro del calendario, seleccione el campo «Presencial». A continuación, introduzca su código postal para comprobar si hay un seminario sobre quesos de ÖMA cerca de usted.
Si no encuentra lo que busca o necesita más información sobre la próxima fecha disponible, no dude en contactarnos por correo electrónico o teléfono. Encontrará nuestros datos de contacto al final de esta página.
O BIEN: si, en lugar de un seminario presencial sobre el queso, te interesa una formación digital a través de la pantalla, también la encontrarás en el calendario y en la sección «Seminarios web sobre el queso con cata en línea».
Compruébelo fácilmente: en el menú «Resumen de la oferta de seminarios» desplácese hasta el calendario. En el filtro del calendario, seleccione el campo «Presencial». A continuación, introduzca su código postal para comprobar si hay un seminario sobre quesos de ÖMA cerca de usted.
Si no encuentra lo que busca o necesita más información sobre la próxima fecha disponible, no dude en contactarnos por correo electrónico o teléfono. Encontrará nuestros datos de contacto al final de esta página.
O BIEN: si, en lugar de un seminario presencial sobre el queso, te interesa una formación digital a través de la pantalla, también la encontrarás en el calendario y en la sección «Seminarios web sobre el queso con cata en línea».
¿Cuánto dura un seminario sobre quesos?
La duración de nuestros cursos varía según el tipo de seminario:
los cursos en línea —nuestros seminarios web sobre queso con cata en línea— tienen una duración aproximada de una hora y media.
Más extensos, aunque igualmente intensivos, son nuestros seminarios de un día «Conocimientos sobre el queso para principiantes» y «Conocimientos sobre el queso para avanzados», con una duración prevista de unas 8 horas de aprendizaje.
Para refrescar y ampliar tus conocimientos sobre el queso, nuestro seminario de tres días sobre el queso de Allgäu es la mejor opción. Durante estos tres días, además de adquirir conocimientos teóricos, se practican muchas habilidades prácticas y se visitan una granja y una quesería.
los cursos en línea —nuestros seminarios web sobre queso con cata en línea— tienen una duración aproximada de una hora y media.
Más extensos, aunque igualmente intensivos, son nuestros seminarios de un día «Conocimientos sobre el queso para principiantes» y «Conocimientos sobre el queso para avanzados», con una duración prevista de unas 8 horas de aprendizaje.
Para refrescar y ampliar tus conocimientos sobre el queso, nuestro seminario de tres días sobre el queso de Allgäu es la mejor opción. Durante estos tres días, además de adquirir conocimientos teóricos, se practican muchas habilidades prácticas y se visitan una granja y una quesería.
¿Es necesario realizar un examen para obtener el certificado?
Zertifikate Se imparte exclusivamente en nuestros seminarios presenciales. No es necesario realizar ningún examen para ello.
¿Tienes más preguntas? … ¡No dudes en preguntar!
Si tiene alguna pregunta sobre el «ÖMASchulungsWerk» o nuestros seminarios sobre quesos, póngase en contacto con: