Leche

La leche es un producto natural de alta calidad que sirve de alimento líquido a los mamíferos recién nacidos antes de que puedan ingerir otros tipos de alimentos. La leche se produce en la ubre de la vaca tras el parto. Como las vacas generan más leche de la necesaria para sus terneros, el ser humano aprovecha este excedente para su alimentación. Las vacas de mayor rendimiento pueden producir hasta 12 000 litros al año,
volumen que supera con creces las necesidades del ternero y permite al ser humano aprovechar este alimento. Gracias a su equilibrio de nutrientes, la leche se convierte en un producto especialmente valioso para la dieta humana.