Queso III:
intolerancias y denominaciones de origen
Si deseas disfrutar de cursos y catas desde casa y, al mismo tiempo, adquirir conocimientos sobre el queso, nuestros seminarios web sobre queso son la opción ideal. Estos seminarios, perfectamente diseñados para ofrecer una breve introducción al mundo del queso, abordan los conceptos básicos más importantes en breves sesiones. Tampoco se descuidan las preguntas, que se pueden plantear en cualquier momento.
Próximas citas
Descubra en nuestro curso digital los fundamentos sobre intolerancias e incompatibilidades alimentarias, así como las características de los quesos con Denominación de Origen Protegida.
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
No siempre es posible desplazarse hasta el lugar donde se celebra un seminario. Por eso, también ofrecemos nuestros seminarios sobre quesos en formato digital, en forma de webinarios. Estos están perfectamente estructurados para ofrecer una breve introducción al mundo del queso, y en ellos se tratan los conceptos básicos más importantes sobre el queso en sesiones breves. Tampoco se descuidan las preguntas, que se pueden plantear en cualquier momento.
La particularidad
Para conocer y comprender mejor el queso, es imprescindible probarlo.
Quienes se inscriban con antelación recibirán, antes del inicio del seminario, un paquete de quesos para la cata en línea.
Quienes se inscriban con antelación recibirán, antes del inicio del seminario, un paquete de quesos para la cata en línea.
¿Por qué un seminario web sobre el queso «ÖMA» y no otro?
No podemos hablar en nombre de todos los proveedores, pero una característica esencial es que todos nuestros seminarios web de ÖMA se celebran EN DIRECTO. No se trata de ver una grabación de pago, sino de que le presentemos y formemos directamente a través de la pantalla. De este modo, las preguntas de aclaración y comprensión están permitidas y son bienvenidas en todo momento, por lo que pueden resolverse de inmediato.
Y, por supuesto, un seminario web sobre queso sin queso sería una omisión imperdonable: llevar el queso con el grado de maduración adecuado a la mesa del seminario web requiere un poco de tacto en el día a día del trabajo en ÖMA. Por eso prestamos especial atención a seleccionar los quesos adecuados, madurarlos a la perfección y hacérselos llegar refrigerados y en un embalaje ecológico. ¡Aprenda en línea y disfrútelos en casa!
Y, por supuesto, un seminario web sobre queso sin queso sería una omisión imperdonable: llevar el queso con el grado de maduración adecuado a la mesa del seminario web requiere un poco de tacto en el día a día del trabajo en ÖMA. Por eso prestamos especial atención a seleccionar los quesos adecuados, madurarlos a la perfección y hacérselos llegar refrigerados y en un embalaje ecológico. ¡Aprenda en línea y disfrútelos en casa!
„Ich freue mich, auch mit dem neuen Format Webinar unserem gewohnten Auftrag treu bleiben zu können. Theorie mit Praxis zu kombinieren macht das Lehren und Lernen doch deutlich spannender!"
Heike Fahsold-Auer, Leiterin ÖMA SchulungsWerkLos temas
Conceptos básicos para diferenciar entre intolerancias y alergias alimentarias
. Intolerancia a la lactosa y a la histamina
. Gluten
. Intolerancia a las proteínas. Quesos de vaca frente a quesos de oveja y cabra
. Especialidades queseras con Denominación de Origen Protegida
.Entre las especialidades con denominación de origen protegida (DOP) se encuentra el queso de Heumilch (leche de heno) ETPS
... Cata del ÖMA Zurwieser HeuBurschi
. Denominación
de origen protegida...Quesos de Alemania con DOP: cata del ÖMA «Allgäuer Bergkäse» g.U.
... Quesos de Suiza con DOP: cata del Emmentaler AOP Extra Alt
... Quesos de Italia con DOP: cata del ÖMA Parmigiano Reggiano DOP
... Quesos de Francia con
. Intolerancia a la lactosa y a la histamina
. Gluten
. Intolerancia a las proteínas. Quesos de vaca frente a quesos de oveja y cabra
. Especialidades queseras con Denominación de Origen Protegida
.Entre las especialidades con denominación de origen protegida (DOP) se encuentra el queso de Heumilch (leche de heno) ETPS
... Cata del ÖMA Zurwieser HeuBurschi
. Denominación
de origen protegida...Quesos de Alemania con DOP: cata del ÖMA «Allgäuer Bergkäse» g.U.
... Quesos de Suiza con DOP: cata del Emmentaler AOP Extra Alt
... Quesos de Italia con DOP: cata del ÖMA Parmigiano Reggiano DOP
... Quesos de Francia con
Aspectos organizativos:
Duración: 2 horas
. Modalidad: en
línea. Inscripción y contribución económica: por favor, contacte directamente con www.binako.de
. Modalidad: en
línea. Inscripción y contribución económica: por favor, contacte directamente con www.binako.de
¿Es usted un consumidor?
En nuestra web para consumidores encontrará «Eventos gastronómicos» (eventos gastronómicos) para degustar queso con vino o cerveza, recetas estupendas y mucha más información sobre nosotros y nuestros excelentes quesos ecológicos.
es.oema.de
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Fechas y servicios
Descubra en nuestro curso digital los fundamentos sobre intolerancias e incompatibilidades alimentarias, así como las características de los quesos con Denominación de Origen Protegida.
- Unverträglichkeiten: Antworten zu Laktose, Histamin, Gluten, Unterschiede zwischen Kuh, Schaf und Ziege
- Käse mit geschütztem Ursprung kennen lernen
- Dauer 2 Stunden mit Käseverkostung
Quesos
para degustación: resumen de los contenidos
para degustación: resumen de los contenidos
Ponentes
Heike Fahsold-Auer, Leitung SchulungsWerk
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Ökologische Molkereien Allgäu
Diplom-Ingenieurin Ernährung und Versorgungsmanagement (FH), Diplom-Käsesommelière
Requisitos
Para participar solo necesita acceso a Internet; además, antes del seminario web recibirá un correo electrónico con un enlace y los datos de acceso a la plataforma.
Para recibir el paquete de cata en línea, es necesario inscribirse con antelación, al menos entre 8 y 10 días laborables antes del inicio del seminario web. Consulte la fecha exacta en el calendario correspondiente.
Le rogamos que comprenda que, debido al respeto de la cadena de frío, solo podemos realizar envíos dentro de Alemania.
Para recibir el paquete de cata en línea, es necesario inscribirse con antelación, al menos entre 8 y 10 días laborables antes del inicio del seminario web. Consulte la fecha exacta en el calendario correspondiente.
Le rogamos que comprenda que, debido al respeto de la cadena de frío, solo podemos realizar envíos dentro de Alemania.
¿Tienes alguna duda? … ¡pregúntanos!
Si tiene alguna pregunta sobre el «ÖMASchulungsWerk» o nuestros seminarios sobre quesos, póngase en contacto con:
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